猪肉组织用自动研磨仪研磨的效果

随着应用方向的不断拓展，能够用到研磨仪的领域越来越多，但随着研究的深入，研磨条件也在不断细化，特别是一些生物活性样品，在研磨过程中既要达到研磨效果，又要保证成分不失活，这就要求在研磨样品时温度升高不能太高。众所周知，研磨的过程是通过研磨珠与样品剧烈碰撞、摩擦而完成的。在这个过程中，随着产生的热量增大，温度也会增加。速度越快，热量越高，温度增高也越多。

目前为了抵御温升的影响，通常采用的方法是低温预冷和加缓冲液保护，低温预冷即将样品预先放置到低温环境中，一般为液氮或超低温冰箱，液氮预冷的速度较快，且温度较低，但不太适合新鲜动物组织，因为新鲜动物组织含水较多，经液氮冷冻后容易形成冰块，使样品变得更加不易破碎。另外，一些动物组织成分经液氮冻融之后容易失活，也不能经受太大的温度变化，所以动物组织研磨通常会采用缓冲液研磨或直接研磨。

缓冲液研磨可以一定程度上保护样品不过度升温，但从另一方面也会吸收研磨珠撞击的能量，故在缓冲液研磨时，通常要选择更高的速度才行。加缓冲液研磨时，研磨时间90秒左右，且速度较高时，温度还是会有所升高。为了有效的解决这一矛盾，我们的自动研磨仪采用了化整为零的方式，即将一个较长的研磨过程分为几次来进行，每次研磨一段时间停顿一会，循环几次，原理类似于超声波破碎，举个例子来说：如果原来研磨一个样品需要65赫兹、90秒，我们的自动研磨仪就可以将其分为3次进行，转速不变，每次都是研磨30秒，暂停10s，在3次过后样品实际被研磨了90秒，但由于每次时间都较短，温度不会升高太多，暂停过程中，由于有预冷的适配器和缓冲液还能降温。这样既保证了样品的研磨效果，又保证了样品温度不会过度升高，可谓一举两得。
 

目前，自动研磨仪对动物组织的处理无疑是一种很好的仪器。相信随着实验条件的不断优化，间歇式自动研磨仪会有更大的应用空间。